قابلیت انجام کار را انرژی گویند. واحد انرژی در سیستم si ژول است.

س: انرژی چگونه بدست می آید؟

ج: گاهی انرژی مستقیماً قابل دسترس است مثل انرژی نور خورشید. اما در بیشتر مواقع انرژی ذخیره شده در مواد مختلف به انرژی قابل مصرف تبدیل می شود. مثلاً از سوختن چوب یا نفت که یک تبدیل شیمیایی است، انرژی حرارتی به دست می آید. یا ماهیچه ها انرژی حرکتی خود را از تبدیل انرژی شیمیایی ذخیره شده در مواد غذایی به دست می آورند، یا دینام دوچرخه انرژی جنبشی چرخ را به انرژی الکتریکی تبدیل می کند.

انواع انرژی :

انرژی الکتریکی ، انرژی شیمیایی ، انرژی جنبشی ، انرژی درونی ، انرژی پتانسیل گرانشی ، انرژی پتانسیل الکتریکی ، انرژی پتانسیل کشسانی ، انرژی نورانی ،.....

انرژی الکتریکی:

انرژی ای است که از طریق برق تولید می شود . مانند : انرژی حاصل از یک لامپ روشن

انرژی شیمیایی:

انرژی ای است که از طریق یک تغییر شیمیایی در ماده تولید می شود .مانند :انرژی شیمیایی موجود در مواد غذایی مختلف

جدول 1-6
انرژی موجود در غذا هاkJ/gr
سیب 2.4	نوشابه 1.5	پرتغال 2.1
حبوبات 5	پلو 4.6	نخود 3
کره 30.2	انگور 2.9	تخم مرغ 6.8
هویج 1.8	گوشت پخته 9.4	گوشت راسته 7
کرفس 0.6	بستنی 9.3	سیب زمینی 3.9
پنیر تازه 4.5	چربی 39.1	شکر 16.8
مرغ 6.7	شیر 2.7	گوجه 0.9
شکلات 22.2	شیر کم چربی 1.8	تن ماهی 8.3
جدول 1-6

انرژی موجود در مواد سوختنی
زغال	33.6
نفت	47.9
گاز طبیعی	54.6
چوب	16.8

مثال :

انرژی موجود در سیب 2.4 کیلو ژول بر گرم است . یعنی چه ؟

جواب : یعنی یک گرم سیب 2.4 کیلو ژول انرژی برای ما فراهم می کند .

مسئله :

با خوردن نیم کیلو گوشت پخته چه مقدار انرژی شیمیایی در بدن تولید می شود ؟

جواب :

توجه : چون واحد داده شددر جدول 1-6 بر حسب Kj/gr است لذا باید Kg را به gr تبدیل کنیم .

گوشت پخته شده =9.4 کیلو ژول بر گرم

نیم کیلو = 500 گرم

در نتیجه داریم :

9.4*500=4700 kj

آهنگ مصرف انرژی

مقدار انرژی ای است که در یک زمان معین مصرف می شود. ( توان مصرفی )

سوال :

آهنگ مصرفی انرژی در هنگام مسابقه دوچرخه سواری111.3 کیلو ژول بر دقیقه است یعنی چه؟

یعنی در هر یک دقیقه دوچرخه سواری 111.3 کیلو ژول انرژی مصرف می شود

مسئله:

در یک ساعت بازی تنیس چه مقدار انرژی مصرف می شود؟

تنیس = 26.5 کیلو ژول بر دقیقه

یک ساعت =60 دقیقه

60*26.5=1590 kj

مسئله:

نیم کیلو مرغ چه مقدار انرژی تولید می کند و برای مصرف آن چند دقیقه باید به آرامی راه برویم ؟

با استفاده از جدول 1- 6 داریم :

مرغ =6.7 کیلو ژول بر گرم

به آرامی را ه رفتن = 16 کیلو ژول بر گرم

با توجه به اینکه نیم کیلو مرغ=500گرم است ، لذا خواهیم داشت :

500*6.7=3350 kj 3350/16 =209.37 min

فعالیت 2:

فهرستی از غذاهایی که در یک روز معین مصرف می کنید ، بهمراه مقدار تقریبی آنها تهیه کنید . با استفاده از این فهرست و جدول (1-1) کتاب ، مشخص کنید که در این روز معین بدن شما چه مقدار انرژی از این مواد غذایی کسب میکند؟